比　婆　美　人

	〒728−0021　広島県庄原市三日市町２３２−１ TEL 08247-2-0589　　FAX 08247-2-8066 URL:準備中
	創業年 昭和２３年（１９４８年） 代表者 山本 修三 杜氏名 大下 彰夫 仕込水 比婆山連峰の伏流水 酒造商品 比婆美人

歴史

創業は戦後で備北地方一帯に点在していた蔵を合併して造られた蔵。

特徴
	前身の平和酒造会社が昭和２３年（1948）に９つの醸造署が集まって「比婆美人酒造」が誕生する。 敷地も広く戦後から生産量も群を抜いており、当時は年間２０００石を生産。 知名度もあり、広島県北に”美酒の美人あり”とその名を知らしめており全国から注文があります。 社長は５代目で広島が生んだ酒造好適米「八反錦」の生産地でもある比和町出身。社長のモットーは「高品質主義。ここにしかない本物の酒を造りたい」と意欲的です。

その他

平成１１年度・１３年度全国新酒鑑評会受賞蔵。 平成１５年の仕込みから新杜氏の大下彰夫さんになり、大下さん曰く「この地は酒造りに最適な寒冷地帯。 その気候と風土を生かし、地元の米と水を使って比婆美人にしか出せない味を追求したい」と・・。 今年の比婆美人が気になる店主です。